Chandni Chowk में Breakfast के लिए 5 Must-Try जगहें

अगर आप दिल्ली घूमने निकले हैं और सुबह का नाश्ता किसी ऐसी जगह करना चाहते हैं, जहां खाने के साथ पुरानी दिल्ली का असली माहौल भी महसूस हो, तो Chandni Chowk आपके लिए शानदार जगह हो सकती है। यहां की गलियां सुबह से ही खाने की खुशबू से भरने लगती हैं। कहीं गरमा-गरम कचौड़ी तैयार होती दिखाई देती है, तो कहीं चाय के साथ लोग अपनी सुबह की शुरुआत करते नजर आते हैं।

Chandni Chowk में Breakfast की खास बात यह है कि यहां आपको केवल एक तरह का खाना नहीं मिलता। एक तरफ पुरानी दिल्ली के पारंपरिक स्वाद हैं, तो दूसरी तरफ साउथ इंडियन जैसे अलग-अलग तरह के खाने के विकल्प भी मिल जाते हैं। अगर आप खाने के शौकीन हैं, तो Chandni Chowk की सुबह आपके लिए किसी छोटी Food Walk से कम नहीं होगी।

 जेबी कचौड़ी: सुबह की शुरुआत कचौड़ी से

Chandni Chowk में सुबह के Breakfast की बात हो और कचौड़ी का नाम न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। अगर आप पुरानी दिल्ली के पारंपरिक स्वाद को सुबह के नाश्ते में महसूस करना चाहते हैं, तो जेबी कचौड़ी को अपनी Food Walk में शामिल कर सकते हैं।

यह जगह पराठे वाली गली के आसपास के इलाके में पड़ती है। यहां का नाश्ता आपको पुरानी दिल्ली के उस स्वाद से जोड़ता है, जिसके लिए यह इलाका लंबे समय से जाना जाता है। यहां दाल कचौड़ी के साथ आलू की सब्जी, कचालू की चटनी, हरा धनिया और तीखी हरी मिर्च का कॉम्बिनेशन मिलता है। कचौड़ी अपने आप में स्वादिष्ट होती है, लेकिन असली मजा तब आता है, जब इसे आलू की सब्जी और चटनी के साथ खाया जाए।

आलू की सब्जी का मसाला कचौड़ी के साथ अच्छा मेल बनाता है। वहीं कचालू की चटनी स्वाद में खटास और चटपटापन जोड़ती है। अगर आपको तीखा खाना पसंद है, तो साथ में मिलने वाली हरी मिर्च इस पूरे नाश्ते को और मजेदार बना देती है। सुबह-सुबह गरमा-गरम कचौड़ी, मसालेदार आलू की सब्जी और चटपटी चटनी का यह कॉम्बिनेशन Chandni Chowk की Food Walk शुरू करने के लिए बिल्कुल सही लगता है।

 रामलीसा वाले: इडली और साउथ इंडियन स्वाद

Chandni Chowk को आमतौर पर लोग कचौड़ी, छोले-भटूरे, जलेबी और पुरानी दिल्ली के दूसरे स्वादों के लिए जानते हैं। लेकिन अगर आपको साउथ इंडियन खाना ट्राई करना है, तो उसका विकल्प भी यहां मिल जाता है। इसके लिए आप भागीरथ पैलेस इलाके में रामलीसा वाले का रुख कर सकते हैं। यह जगह खास तौर पर तब अच्छी लग सकती है, जब आप तले-भुने नाश्ते से थोड़ा अलग कुछ खाना चाहते हों। यहां गरमा-गरम इडली के साथ सांभर और नारियल की चटनी मिलती है।

नरम इडली के साथ गर्म सांभर का स्वाद और नारियल की चटनी का हल्का स्वाद एक अच्छा कॉम्बिनेशन बनाता है। अगर आप साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं, तो यहां केवल इडली तक रुकने की जरूरत नहीं है। वड़ा और सांभर इडली जैसे विकल्प भी ट्राई किए जा सकते हैं। Chandni Chowk की पुरानी गलियों के बीच साउथ इंडियन Breakfast का स्वाद लेना अपने आप में अलग अनुभव है।

इस जगह की खासियत यही है कि Chandni Chowk की Food Walk में आपको हर बार एक जैसा खाना नहीं खाना पड़ता। कुछ कदम चलने के बाद स्वाद पूरी तरह बदल सकता है।

 Chandni Chowk में Breakfast सिर्फ खाना नहीं, एक अनुभव है

अगर आपने Chandni Chowk की सुबह को करीब से देखा है, तो आप जानते होंगे कि यहां Breakfast केवल प्लेट में परोसा हुआ खाना नहीं है। यहां खाने के साथ आसपास का माहौल भी उतना ही खास होता है। पुरानी गलियों से गुजरते हुए खाने की खुशबू आना, छोटी-छोटी दुकानों पर लोगों की भीड़ देखना और एक दुकान से दूसरी दुकान तक चलते हुए अलग-अलग चीजें ट्राई करना पूरे अनुभव को खास बनाता है।

कहीं कड़ाही में कचौड़ी तली जा रही होती है, तो कहीं जलेबी चाशनी में डुबोई जा रही होती है। किसी दुकान के बाहर चाय पीते लोग दिखाई देते हैं, तो किसी जगह पर नाश्ते के लिए लाइन लगी होती है। यही वजह है कि Chandni Chowk में Breakfast करने के लिए केवल किसी एक मशहूर डिश के पीछे जाने की बजाय एक छोटी Food Walk करना ज्यादा मजेदार हो सकता है।

 लोटन के छोले-कुल्चे: सुबह के नाश्ते में चटपटा स्वाद

अगर आपको सुबह के नाश्ते में मसालेदार और चटपटा खाना पसंद है, तो लोटन के छोले-कुल्चे आपकी लिस्ट में जरूर होने चाहिए। यह पुरानी दिल्ली के उन खाने वाले ठिकानों में से एक है, जहां छोले-कुल्चे का स्वाद लंबे समय से लोगों को पसंद आता रहा है। यहां के छोले केवल साधारण उबले हुए चने नहीं होते। इनमें मसालों का अच्छा स्वाद आता है और ऊपर से डाली जाने वाली अमचूर की चटनी इसमें खटास और चटपटापन जोड़ती है।

यही चटनी छोले के स्वाद को बाकी जगहों से थोड़ा अलग बनाती है। नरम कुल्चे के साथ जब मसालेदार छोले और खट्टी चटनी मिलती है, तो एक ऐसा स्वाद बनता है, जो सुबह के नाश्ते के लिए काफी अच्छा लगता है। अगर आपको दिल्ली का देसी और मसालेदार Street Food पसंद है, तो यहां की यह डिश जरूर ट्राई की जा सकती है।

इस जगह की एक और खास बात यह है कि यह सुबह के समय ज्यादा सही बैठती है। इसलिए अगर आप Chandni Chowk में Breakfast Food Walk कर रहे हैं, तो लोटन के छोले-कुल्चे को शुरुआती पड़ावों में रखना अच्छा रहेगा।

 Old Famous Jalebi Wala: Breakfast का मीठा पड़ाव

पुरानी दिल्ली में Breakfast की बात हो और जलेबी का जिक्र न हो, ऐसा शायद ही हो। अगर आपको नाश्ते के बाद कुछ मीठा खाना पसंद है, तो Old Famous Jalebi Wala को अपनी Chandni Chowk Food Walk में शामिल किया जा सकता है। यह दुकान दरीबा कलां इलाके में स्थित है और पुरानी दिल्ली के मशहूर मिठाई वाले ठिकानों में गिनी जाती है। यहां की पहचान गरमा-गरम, कुरकुरी और चाशनी में डूबी जलेबी से है।

इस जलेबी का सबसे खास हिस्सा इसका ताजा और गर्म होना है। कड़ाही से निकलने के बाद जलेबी बाहर से हल्की कुरकुरी और अंदर से चाशनी से भरी होती है। इसकी मिठास के साथ देसी घी की खुशबू भी महसूस होती है। अगर आपको मीठा थोड़ा ज्यादा पसंद है, तो जलेबी के साथ रबड़ी भी ट्राई की जा सकती है। गरमा-गरम जलेबी और गाढ़ी रबड़ी का कॉम्बिनेशन काफी भरपूर स्वाद देता है। सुबह की Food Walk में इसे आखिर के पड़ाव के तौर पर रखना अच्छा रहेगा। पहले कचौड़ी या छोले-कुल्चे जैसा मसालेदार नाश्ता और उसके बाद गर्म जलेबी, यानी स्वाद में एकदम अलग बदलाव।

Natraj Dahi Bhalla: दही भल्ले और आलू टिक्की का स्वाद

हमारी पांचवीं और आखिरी जगह है Natraj Dahi Bhalla, जो Chandni Chowk के पहचाने जाने वाले चाट स्पॉट्स में शामिल है। अगर आप Breakfast में कुछ ऐसा ट्राई करना चाहते हैं, जिसमें खट्टा, मीठा, मसालेदार और ठंडा स्वाद एक साथ मिले, तो यहां का दही भल्ला और आलू टिक्की जरूर आजमाई जा सकती है। इस जगह की खासियत यह है कि यहां मेन्यू बहुत बड़ा नहीं है। यहां मुख्य रूप से आलू टिक्की और दही भल्ला जैसे व्यंजन मिलते हैं, लेकिन दोनों ही Chandni Chowk की मशहूर चाट में शामिल हैं।

दही भल्ले में नरम भल्लों के ऊपर दही और चटनी डाली जाती है। दही की हल्की खटास, इमली की मीठी-खट्टी चटनी और ऊपर से डाले जाने वाले मसाले इसे अलग स्वाद देते हैं। अगर आपको बहुत ज्यादा तीखा खाना पसंद नहीं है, तब भी दही भल्ला एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

वहीं आलू टिक्की का स्वाद इससे थोड़ा अलग है। बाहर से हल्की कुरकुरी और अंदर से नरम टिक्की को चटनी और दही के साथ खाने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है। अगर आपकी Breakfast Food Walk में कचौड़ी और छोले-कुल्चे जैसे मसालेदार व्यंजन शामिल हो चुके हैं, तो दही भल्ला स्वाद बदलने का अच्छा मौका देता है।

Chandni Chowk में Breakfast की 5 जगहें एक साथ

अगर इस पूरी Food Walk को एक बार फिर याद करें, तो Chandni Chowk में Breakfast के लिए पांच अलग-अलग तरह के स्वाद आपके सामने आते हैं। शुरुआत जेबी कचौड़ी की दाल कचौड़ी और आलू की सब्जी से की जा सकती है। इसके बाद रामलीसा वाले की इडली, सांभर और नारियल की चटनी का स्वाद लिया जा सकता है। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो लोटन के छोले-कुल्चे अगला पड़ाव बन सकते हैं।

इसके बाद मीठे के लिए Old Famous Jalebi Wala की गरमा-गरम जलेबी और आखिर में चाट के लिए Natraj Dahi Bhalla के दही भल्ले या आलू टिक्की ट्राई की जा सकती है। इन सभी जगहों की खास बात यह है कि हर पड़ाव पर स्वाद बदल जाता है।

एक जगह आपको कुरकुरी और मसालेदार कचौड़ी मिलेगी, दूसरी जगह नरम इडली और सांभर, तीसरी जगह चटपटे छोले-कुल्चे, फिर मीठी और चाशनी वाली जलेबी और आखिर में दही और चटनी से भरी चाट। यही Chandni Chowk की खूबसूरती है। यहां खाना केवल किसी एक दुकान तक सीमित नहीं है। गलियों में चलते हुए हर थोड़ी दूरी पर स्वाद बदलता रहता है और इसी वजह से यहां की Food Walk अपने आप में अलग अनुभव बन जाती है।

 Chandni Chowk में केवल खाना नहीं, पुरानी दिल्ली को भी महसूस करें

अगर आप Chandni Chowk पहली बार जा रहे हैं, तो इसे केवल खाने की जगह न समझें। सुबह का समय निकालकर पैदल गलियों में घूमिए और रास्ते में आने वाली छोटी-बड़ी दुकानों को देखिए। एक तरफ पुरानी इमारतें और बाजार हैं, तो दूसरी तरफ खाने की दुकानों से आती खुशबू।

कहीं कड़ाही में जलेबी छन रही है, तो कहीं कचौड़ी तैयार हो रही है। लोगों की आवाजाही और दुकानदारों की हलचल इस पूरे माहौल को और खास बना देती है। यही वजह है कि Chandni Chowk में Breakfast करना केवल खाना खाने का प्लान नहीं होना चाहिए। इसे एक छोटी-सी Food Walk की तरह देखें, जहां हर पड़ाव पर आपको कुछ नया स्वाद और आसपास कुछ नया देखने को मिलता है।

 पहली बार जा रहे हैं तो ऐसे बनाएं Food Walk

अगर आप सुबह Chandni Chowk घूमने जा रहे हैं, तो सबसे पहले जेबी कचौड़ी से शुरुआत कर सकते हैं। इसके बाद भागीरथ पैलेस की तरफ जाकर रामलीसा वाले की इडली और सांभर ट्राई करें। अगर इसके बाद भी आपको कुछ चटपटा खाने का मन हो, तो लोटन के छोले-कुल्चे की तरफ जा सकते हैं।

मसालेदार खाने के बाद Old Famous Jalebi Wala की जलेबी आपकी Food Walk में मीठा स्वाद जोड़ देगी। आखिर में Natraj Dahi Bhalla के दही भल्ले या आलू टिक्की के साथ इस नाश्ते को पूरा किया जा सकता है। हालांकि एक साथ बहुत ज्यादा खाना खाने से बचें। अगर आप सभी जगहों का स्वाद लेना चाहते हैं, तो हर जगह थोड़ी-थोड़ी चीजें ट्राई करना बेहतर रहेगा।

Chandni Chowk में Breakfast करते समय इन बातों का ध्यान रखें

सुबह जल्दी पहुंचने की कोशिश करें, क्योंकि इस समय मौसम अपेक्षाकृत आरामदायक रहता है और दुकानों पर भीड़ भी कम हो सकती है। एक साथ बहुत ज्यादा खाना ऑर्डर न करें। अलग-अलग जगहों पर थोड़ी-थोड़ी चीजें खाकर आप ज्यादा स्वाद ट्राई कर पाएंगे।

खाने से पहले दुकान की साफ-सफाई जरूर देखें। खासकर गर्मियों और बारिश के मौसम में साफ-सफाई पर ध्यान देना जरूरी है। पुरानी दिल्ली की गलियां कई जगहों पर संकरी हैं, इसलिए आरामदायक जूते पहनकर जाएं। भीड़ में अपने मोबाइल, पर्स और जरूरी सामान का ध्यान रखें। अगर दुकान के बाहर लंबी लाइन हो, तो थोड़ा इंतजार करने के लिए तैयार रहें। लोकप्रिय दुकानों पर सुबह भी भीड़ हो सकती है।

Five Colors of Travel की तरफ से खास सुझाव

• Chandni Chowk में Breakfast करने जाएं, तो सुबह का समय चुनें ताकि आपको नाश्ते वाली दुकानों का असली माहौल देखने को मिले।
• एक साथ बहुत ज्यादा खाना लेने के बजाय अलग-अलग जगहों पर थोड़ी-थोड़ी चीजें ट्राई करें। इससे आप ज्यादा स्वादों का आनंद ले पाएंगे।
• अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो कचौड़ी और छोले-कुल्चे जरूर ट्राई करें।
• अगर कुछ हल्का खाना चाहते हैं, तो इडली और सांभर अच्छा विकल्प हो सकता है।
• मीठा पसंद करने वालों के लिए गरमा-गरम जलेबी को Food Walk का हिस्सा जरूर बनाएं।
• चाट पसंद है, तो दही भल्ला और आलू टिक्की को अपनी लिस्ट में शामिल करें।
• खाने के साथ Chandni Chowk की पुरानी गलियों और बाजारों को भी एक्सप्लोर करें। यही इस Food Walk को बाकी जगहों से अलग बनाता है।
• जाने से पहले दुकानों के मौजूदा समय की जानकारी जरूर देख लें, क्योंकि दुकान के समय में बदलाव हो सकता है।

Chandni Chowk में Breakfast केवल खाना खाने का अनुभव नहीं है। यह पुरानी दिल्ली की गलियों, वहां की हलचल, स्थानीय स्वाद और ऐतिहासिक माहौल को करीब से महसूस करने का मौका भी है। जेबी कचौड़ी की मसालेदार दाल कचौड़ी से लेकर रामलीसा वाले की नरम इडली, लोटन के चटपटे छोले-कुल्चे, Old Famous Jalebi Wala की गर्म जलेबी और Natraj Dahi Bhalla की खट्टी-मीठी चाट तक, यहां हर स्वाद के लिए कुछ न कुछ मौजूद है।

अगर आप दिल्ली घूमने निकले हैं और सुबह का नाश्ता किसी यादगार जगह पर करना चाहते हैं, तो Chandni Chowk की Food Walk आपके लिए शानदार अनुभव हो सकती है। बस सुबह जल्दी पहुंचें, आरामदायक जूते पहनें, कम मात्रा में अलग-अलग चीजें ट्राई करें और खाने के साथ पुरानी दिल्ली की गलियों को भी महसूस करना न भूलें।